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米其林遇見米其林
Soul
上映日期: 2019.04.26

精彩影片

基本資料

  • 導演
  • 荷西安東尼歐布蘭科

    安黑爾巴拉

  • 語言
  • 西班牙語/日語/英語

  • 片長
  • 78mins
  • 分級
  • 普遍級
  • 類型
  • 記錄

劇情大綱

一般人對米其林的印象是高不可攀的高級料理,可米其林不只是美食指標,更是對主廚料理工作的全面肯定。東西方兩位頂尖主廚,說明兩種迥然不同的料理精神。

西班牙年輕新創主廚安尼柯艾夏的料理,深受母親與祖母的影響,在回溯傳統料理中尋求創新與永續。不斷開發創新料理並從中連結食物與人、環境的關係,試圖用食物創造幸福與快樂。

日本國寶級主廚小野二郎著重的是,料理過程中的扎實鍛練。堅持傳統,日復一日重複的料理工序中,尋求絕對精確與無止盡的進步,相同的料理呈現不斷精進的味覺。

當米其林遇上米其林,東西方兩位米其林三星主廚的視角與交會,讓我們看到,料理不光只是烹飪食物,更可深化成一種生活、分享、愛的方式,及尋找靈魂的過程。

劇照

以上資訊僅供參考,如有異動,請以戲院公告為主
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