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神廚東京壯遊記
Ants On A Shrimp
上映日期: 2016.10.14
平均評分

精彩影片

基本資料

  • 導演
  • 摩里斯戴克(Maurice Dekker)

  • 演員
  • 雷尼瑞哲匹

  • 國家
  • 荷蘭

  • 語言
  • 英語

  • 片長
  • 93mins
  • 分級
  • 普遍級
  • 類型
  • 紀錄

劇情大綱

★2016年柏林影展「美食大觀」(Culinary Cinema)參展片
★2016年多倫多紀錄片影展(Hot Docs Festival)參展片


在2015年1月,米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一,丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳,在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下,暫時關閉5周,全體人馬移師東京,在低調奢華的東方文華酒店,首度將東亞飲食美學,與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學,做了一次天人合一的完美嘗試。

身為美國時代雜誌 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一,神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中,如何將日本純樸新鮮的在地食材,透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪,最後呈現在14道風格多元,華麗明豔餐點裡,打造出東西合璧的平衡與美味。

「神廚東京壯遊記」運用了細膩但流暢的手法,輕鬆卻不戲謔的角度,生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅。

劇照

以上資訊僅供參考,如有異動,請以戲院公告為主
以上資訊僅供參考,如有異動,請以戲院公告為主
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