Nov.07 2018
RAW名廚同朝聖《鬥牛犬》全台昨夜沒美食
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朝聖最難訂餐廳《鬥牛犬:米其林帝國》江振誠50名廚休假賞片

描述「料理教父」亞伯特阿德里亞(Albert Adrià)7年狂開7家餐廳、狂摘米其林星星的電影《鬥牛犬: 米其林帝國》(Construction Albert)本周五(11/09)即將在台上映。 片中不僅美國餐飲龍頭荷西安德烈(José Andrés)現身力挺恩師亞伯特,展現橫跨歐美的動人師徒情; 戲外更有「台灣第一名廚」江振誠及「全台最難訂餐廳」RAW團隊 50名廚朝聖,日前搶先一睹亞伯特縱橫全球的美味秘訣。 這部引爆行家極力推崇的美味電影《鬥牛犬:米其林帝國》, 不僅風光獲邀全球10多國影展放映,亞伯特阿德里亞也被【時代T IME】雜誌評選為「時代百大」全球最具影響力人物。
叱吒全球餐飲界的亞伯特,研發料理創意無窮,不僅讓「鬥牛犬」
師徒情感人相挺《鬥牛犬》亞伯特、荷西連手解「謎」

由亞伯特與哥哥費蘭(Ferran Adrià)一同經營的「鬥牛犬」餐廳, 以層出不窮的創意聞名全球,不僅發明超過1800道料理, 還顛覆傳統美味、以前所未見的烹調手法, 啟發了無數的料理界後進。更驚人的是,「鬥牛犬」 同時孕育許多當今叱吒餐飲界的名廚, 其中最知名的莫過於荷西安德烈,他曾與亞伯特共同研發料理, 後來赴美國發展,將在地食材結合他自創的烹飪方式, 在全美掀起一波西班牙料理革命,不僅讓自己躍居全美餐飲龍頭, 也成功行銷「鬥牛犬」餐廳,讓美國饕客對之更加好奇。
感人的是,事業繁重的荷西安德烈,一聽說恩師亞伯特要開新餐廳,